Filete de pescado frito

Receta de filete de pescado frito

Los filetes de pescado fritos, con una buena ensalada como guarnición, serán una cena perfecta, jugosa y ligera. Un plato fácil y rápido.

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¿Cómo hacer filete de pescado frito?

1

En un bol vamos a mezclar la harina con perejil fresco muy picadito, un poco de pimienta al gusto y ajo molido. Removemos bien para que todos estos ingredientes queden perfectamente bien mezclados.

2

Ahora tomamos el filete de pescado, que será del tipo que más nos guste (sardinas, merluza, rosada...), lo lavamos bien, secamos con papel absorbente, rociamos con un poquito de sal y lo reservamos.

3

Cascamos un huevo en un platito y lo batimos. A continuación pasamos el filete de pescado por el huevo batido y, a continuación por la harina mezclada, hasta que nos quede rebozadito.

4

Ponemos una sartén al fuego con un buen chorreón de aceite. Dejamos que el aceite se ponga muy caliente y echamos el pescado, hasta que esté dorado por todas partes.

5

Apartamos los filetes de pescado y los servimos con un poco de ensalada verde o de pimientos asados.

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Foto orientativa: jlastras

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