Filete de pescado frito

Receta de filete de pescado frito

Los filetes de pescado fritos, con una buena ensalada como guarnición, serán una cena perfecta, jugosa y ligera. Un plato fácil y rápido.

Ingredientes para preparar filete de pescado frito

  • 1 filete de pescado
  • 1 huevo
  • Harina
  • Perejil fresco
  • Ajo molido
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

¿Cómo preparar filete de pescado frito?

  • En un bol vamos a mezclar la harina con perejil fresco muy picadito, un poco de pimienta al gusto y ajo molido. Removemos bien para que todos estos ingredientes queden perfectamente bien mezclados.
  • Ahora tomamos el filete de pescado, que será del tipo que más nos guste (sardinas, merluza, rosada...), lo lavamos bien, secamos con papel absorbente, rociamos con un poquito de sal y lo reservamos.
  • Cascamos un huevo en un platito y lo batimos. A continuación pasamos el filete de pescado por el huevo batido y, a continuación por la harina mezclada, hasta que nos quede rebozadito.
  • Ponemos una sartén al fuego con un buen chorreón de aceite. Dejamos que el aceite se ponga muy caliente y echamos el pescado, hasta que esté dorado por todas partes.
  • Apartamos los filetes de pescado y los servimos con un poco de ensalada verde o de pimientos asados.
  • Foto orientativa: jlastras